Akkerdoornzaad (Torilis arvensis) is een eenjarige plant, die behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). De soort staat op de Nederlandse Rode Lijst van planten als zeer zeldzaam en sterk in aantal afgenomen. Deze plant is wettelijk beschermd sinds 1 januari 2017 door de Wet Natuurbescherming.
De plant komt van nature voor in het Middellandse Zeegebied en is van daaruit verder over Europa verspreid.
De plant wordt 30-90 cm hoog, heeft een behaarde, geribde stengel en is wijdvertakt. De bladeren zijn enkel- tot dubbelgeveerd met lancetvormige, veerspletige deelblaadjes.
Akkerdoornzaad bloeit in juli en augustus met witte of roodachtige bloemen, die in samengestelde schermen zitten met drie tot vijf kleinere schermpjes. De bloempjes hebben vijf kroonbladen. Er is geen of slechts één omwindselblad.
De cilindrische vrucht is een 3-6 mm lange splitvrucht. Aan de punt van de deelvruchtjes zitten stekels met weerhaakjes, waarmee de vrucht zich vasthecht aan de vacht van dieren of veren van vogels.
De plant komt voor op kalkhoudende grond in graanvelden en ook op dijken.
(tekst: Wikipedia, foto: Mbc, Wikimedia Commons)