De krulzuring (Rumex crispus) is een hemikryptofyte, vaste plant die behoort tot de duizendknoopfamilie (Polygonaceae). De plant komt van nature voor in Eurazië en is geïntroduceerd in Noord-Amerika.
De plant wordt 0,3-1,5 m hoog, heeft een gegroefde stengel en vormt een gele, vertakte penwortel. De vier tot acht maal langer dan brede bladeren kunnen tot 40 cm lang worden en hebben van boven een vlakke bladsteel, zijn lancetvormig en aan de rand sterk gekroesd. Aan dit laatste heeft de plant haar naam te danken.
De krulzuring bloeit van mei tot oktober met groene bloemen die in slanke pluimen zijn gerangschikt. Op de 3,5-5 mm lange, eironde tot rondachtige, ongetande vruchtkleppen (binnenste bloemdekbladen) zitten meestal knobbels.
De vrucht is een 1,5- 1,8 mm breed, driekantig nootje.
De plant komt voor op vochtige, voedselrijke grond en langs vloedmerken.
(tekst: Wikipedia, foto: Retama, Wikimedia Commons)